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课堂移植,校企融合 ——惠州经济职业技术学院酒店管理与数字化运营专业企业课堂纪实
作者: 来源: 发布时间:2021-06-24

  今天,由白杨老师和徐老师带领19级酒店管理1班的同学前往惠州皇冠假日酒店参与实训。

  目的:加强同学的校外实践能力,把课堂搬到课外,理论与实践相结合。

 

  惠州皇冠假日酒店,于2010年12月开业,由洲际酒店集团管理的豪华商务酒店。这是“皇冠假日”(Crowne Plaza)品牌在惠州的首次亮相,也标志着第一家国际酒店正式落户惠州市区。惠州皇冠假日酒店位于广东省惠州市惠城区水口街道皇冠路8号(水口文化广场旁)。

  据酒店管理层表示:“惠州经济和旅游业的迅猛发展,迫切需要高档的国际酒店品牌,而惠州皇冠假日酒店的到来,恰恰满足目前市场需求,为惠州人民带来具有皇冠假日品牌特色的高品质服务,也有助于提升惠州酒店业的整体服务水平,促进当地酒店业的良性竞争。”这幢28层高的全玻璃的流线型。

  

  到了惠州皇冠假日酒店,由酒店人力资源部的Ailene带我们参观酒店的前台、大堂吧(自助中西餐厅)、清吧等,让我们实地参观学习酒店的设施,特别有和我们说明消防通道的安全问题。

  

  参观完,19酒店管理1班的同学们分为两个队伍,一边负责学习咖啡和调酒,另一边主要去学习并参观客房、接待等

  

  

  在咖啡与调酒的学习过程中,由酒店的工作人员进行示范、讲解咖啡和鸡尾酒如何制作,我们进行了咖啡和鸡尾酒的实际操作,仔细品尝自己亲手做的咖啡与鸡尾酒。

  

  在学习过程中,有学习到礼貌的重要性,在接待过程中的行为举止。如何打扫客房的卫生,让客人感受到酒店的温馨舒适。

  

  在学习完,体验了娱乐设施的游戏,让我们品尝了一次酒店工作人员的饭菜。

  在惠州皇冠假日酒店学习参观完,19酒店管理1班与酒店的经理或总管进行合影留念。

 

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