我院工商管理系举办第二届中餐主题宴会设计大赛
作者：纪嘉思、黄洁纯 来源：本站原创 发布时间：2013-06-05
5月13日下午，我院第二届中餐主题宴会设计大赛决赛在学院行政楼713酒店管理实训基地举行。这次比赛共有140多名同学报名参加，通过初赛和复赛的选拔，有10位选手脱颖而出晋级总决赛。
当天出席本次大赛的领导嘉宾有学院工商管理系系主任陈德坤先生、副主任史炜馨、教务处教学质量监督科科长伊小娟、康帝国际酒店人力资源部经理王泽波等。担任大赛的评委有惠州学院旅游系教师、餐饮考评员张翠萍，康帝国际酒店中餐部经理梁红英，凯宾斯基酒店餐饮总监刘峰，惠州王子饭店楼面部长，我院08级毕业生钟新辉，惠州经济职业技术学院工商管理系旅游酒店专业教师张海涛等。
大赛开始前，陈德坤主任致辞。他代表了旅游文化节主委会对各位嘉宾的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢。他认为，中餐主题宴会设计大赛能够强化同学们的专业实操技能，激发了大家的学习兴趣，丰富校园文化，提高了创先争优比学习的良好氛围。随后，惠州康帝国际酒店人力资源部经理王泽波先生作为企业代表在大赛上发言。他认为要感谢学院为大家提供了一个良好的展示自我的平台。他表示，康帝酒店非常重视对实习生的培养，每月以评优秀实习生称号来鼓励实习生的自我竞争，并派高级领导给实习生学习管理经验，激发灵感。他希望在这次比赛中选手们能从容应对、稳定发挥，拿出优秀的作品与大家分享、学习，并预祝本次大赛取得圆满成功。
本次比赛分为餐厅服务员理论知识笔试，职业展示、创意摆台和创意阐述四个环节，并以此进行综合评分。十名选手以抽签方式分为五组，他们的主题创意分别是：一号选手陈柏琪《荷色》、二号选手梁莹《雨荷》、三号选手何春水《冠军宴》、四号选手温汝莹《五福临门》、五号选手陈晓霞《浪漫满屋》、六号选手余金蓉《五谷丰登》、七号选手胡碧《松鹤延年》、八号选手纪晓珊《相见甚欢》、九号选手林毓《黛玉葬花》、十号选手叶玉婷《浪漫满屋海滨风情之低碳环保》。选手们的创意层出不穷、各有千秋，展现时间超过三个小时。随后，评委邓翠萍女士对本次大赛进行点评。她表示，十位选手都能够从不同的主题设计，在有限的资源条件下，几乎无所不用，从塑料袋，泡沫，叶子，花等都充分利用上；在主题创意上各特点，有朴实的，有意境美的，还有有色彩美的。但她还表示，虽然选手们做过前期准备，从从业角度看，还是有欠缺，还需把握细节，比如餐具定位、间距掌控还需提升技巧。
最后，在主持人公布比赛结果，五号选手陈晓霞以101的高分获得一等奖，三号选手何春水和六号选手余金蓉获得二等奖，一号选手陈柏琪、四号选手温汝莹和七号选手胡碧获得三等奖，二号选手梁莹、八号选手纪晓珊、九号选手林毓和十号选手叶玉婷获得优胜奖。
赛后，惠州康帝国际酒店人力资源部经理王泽波先生在接受采访时对选手给予很高的评价，希望选手们继续的扎实地学习专业知识，提升技巧，为以后走向社会奠定基础。校企合作不仅实现双赢，甚至是三赢、四赢，学校和企业共同为学生搭建一个平台，让学生们更好的发挥自己的水平，展现自己。
参赛选手向评委老师解说自己的作品构思
各种创意设计精彩呈现
领导嘉宾为获奖选手颁奖
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