基本情况

　　酒店客房成立于2010年9月，现位于行政楼7-8楼，占地面积1622㎡，工位数56个，仪器设备总值394364.5元。酒店多功能实训室成立于2017年5月，酒店多功能实训室设于旅游学院306-307室，占地面积112㎡，仪器设备总值88176.3。酒店实训（实验）室是根据酒店专业要求建设的，包括36间标准三星级客房和一间多功能实训室，能够提供饭店前厅实训、饭店客房实训、服务礼仪实训等多个实训模块，完全满足学生酒店实训的基本要求和学校接待服务的需要。酒店多功能实训室主要承担形体训练、礼仪培训、会议展览、餐饮设计、人力资源管理等项目的实训。

　　适用专业

　　旅游管理专业、酒店管理专业、机场运营管理专业

　　实训项目

　　《前厅客房服务与管理》预订服务、接待服务、总机服务、商务中心服务、礼宾服务、宾客投诉处理、客房清洁工作、中式铺床、西式铺床、开夜床；《餐饮服务于管理》餐饮文化、托盘实训、餐巾折花、斟酒、上菜和分菜、中餐宴会摆台、中餐服务、西餐服务、餐厅选址及布局、菜单设计、餐饮采保管理、宾客关系、餐饮安全管理、美食节策划；《鸡尾酒调制与鉴赏》鸡尾酒调制与鉴赏：鸡尾酒认知、调酒基本动作、鸡尾酒品鉴技巧、十种鸡尾酒的调制；《宴会组织与设计》主题设计、场境设计、台面设计、菜单设计、酒水设计、服务流程设计；《酒水服务与管理》发酵酒（红葡萄酒、白葡萄酒品鉴）、白兰地、威士忌品鉴、咖啡调制、鸡尾酒调制、酒单设计、酒水服务；《咖啡调制与品鉴》虹吸式咖啡调制、萃取式咖啡调制、奶泡制作、咖啡品鉴；《西点烘焙与制作》蛋糕制作、饼干制作、西点制作等项目实训；《酒店经营管理实物》酒店认知、组建模拟酒店、走动式管理、酒店三大主要部门认知、模拟招聘、酒店营销策划、酒店服质量控制、酒店集团案例分析

　　职业能力

　　培养学生具有旅游酒店专业的专业服务技术能力、胜任岗位工作的方法能力和融入社会发展的社会能力